婺源汽糕是婺源当地独有的特色小吃，也是婺源人最喜欢吃的早餐点心。
 

婺源早餐摊位上的汽糕

 

婺源汽糕制作方法是用磨成粉的米制成，以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹上薄薄的一层，再在表面撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫等附料，蒸5分钟即可。
 

汽糕起锅后再撒上葱花，浇上辣椒油，用刀划成棱形装盘，美味无比。

 

婺源蒸汽糕的高手都在民间，所以最美味的蒸汽糕往往在路边那些不起眼的农家早点摊上。如果你想吃到最好吃的可以多试几家，家家户户都有味道特色。

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